Cerrado por vacaciones

Chiuso per ferie ci vediamo a settembre!

Gnocchi di patate in salsa di Gorgonzola dolce

Questo delizioso piatto si fa apprezzare per il suo gusto deciso e coinvolgente.
Ingredienti per 4 persone:
500gr di gnocchi di patata freschi fatti in casa(prossimamente vi darò la ricetta)
0,20lt crema di latte(panna fresca)
1 noce di burro
50gr di parmigiano grattugiato
100/120gr di Gorgonzola dolce
Sale q.b.

Preparazione:
Porre in una padella la crema di latte con la noce di burro, intiepidire il tutto e aggiungere il gorgonzola tagliato a pezzettini
Mescolare il tutto in modo da sciogliere il formaggio e creare una crema
Nel frattempo mettere gli gnocchi a cuocere in acqua bollente ricordando che gli stessi son pronti appena vengono a galla
A quel punto scolarli e versarli nella padella con la crema di gorgonzola, saltarli aggiungendo il parmigiano fino a giusta consistenza della salsa
Impiattare e servire

Spaghetti alla carbonara tradizionale

Ecco bando alle dieta e vi faccio cedere la vera carbonara.
Per la ricetta prendetevi quella per la carbonara leggera con le dovute sostituzioni:
Al posto della carne far rosolare il guanciale a striscioline
Al posto del parmigiano mette il pecorino romano dop

Vi ho comunque messo la video ricetta:

Insalata di pollo e jocca con mayonese leggera.

Stasera ho mangiato una bella insalata.
Prendete un bel misto di insalata, aggiungete delle carote tagliate a julienne, del formaggio jocca e della mayonese leggera.
Mischiate il tutto e buon appetito.

Riso alla zi Teresa

Piatto molto saporito e semplice mangiato proprio adesso.
Non vi dico nemmeno le quantità perché potete regolarvi secondo il vostro gusto personale.
Preparare del sugo di pomodoro, grattare del parmigiano, tagliare della mozzarella a dadini e bollire il riso.
Scolare il riso quando è cotto e versarlo nella pentola, aggiungere la pomodoro, la mozzarella a dadini e il parmigiano, mescolare vigorosamente.
Quando il formaggio è filante impiattare e servire.

Caprese di frutta

Per l'estate ottima soluzione che piacerà molto anche ai bimbi.
Caprese di frutta ingredienti:
1 mela
1 pesca
3 foglie di menta
Caramello

Preparazione:
Pelare la mela e tagliarla a fette
Tagliare a fette la pesca senza pelarla
Disporre le fette su di un piatto alternando mele e pesche
Bagnarle con il caramello
Aggiungere 3 foglie di menta e servire

Pomodorata di cipollina fresca con tonno e fagioli

Questa sera mi son regalato una insalata come piatto unico.
Gli ingredienti per la per 2 persone sono:
3 pomodori freschi tipo san marzano ancora rossoverdini
240gr di tonno al naturale
1 cipollina fresca
200gr di fagioli bianchi bolliti
Olio di oliva extravergine, sale e pepe q.b.

Tagliare a pezzetti i pomodori e versare nell'insalatiera
Aggiungervi i fagioli e il tonno
Tagliare finemente la cipollina e unirla agli altri ingredienti
Salare, pepare e aggiungere l'olio d'oliva e mescolare
Lasciarla riposare qualche minuto e servire